هموژنایزر دو محوره افقی از نوع حمام آب دارای ویژگیهای زیر است:ساختار چهار لایهدیوار داخلی از ... ساخته شده استفولاد ضد زنگ مخصوص مواد غذاییبا روکشی کاملاً صیقلی و آینهای برای کاهش چسبندگی خمیر به دیواره داخلی. یک پوشش بیرونی برای حمام آب، امکان ورود آب سرد را فراهم میکند، وکنترل دقیق دمای خمیربا تنظیم دمای (یا حجم) آب ورودی به ژاکت، این امر محقق میشود.
یک لایه عایق در خارج از پوشش حمام آب قرار دارد و پس از آن یک لایه بیرونی محافظ قرار دارد (هموژنایزرهای افقی معمولی معمولاً دارای ...ساختار تک لایه(که کنترل دمای خمیر را غیرممکن میکند). در طول فرآیند ورز دادن، تغییرات دمای محیط باعث تغییر در دمای خمیر میشود و خمیر نیز در طول همگنسازی، درجات مختلفی از افزایش دما را تجربه خواهد کرد.
مطالعات نشان داده است که دمای خمیر به طور قابل توجهی تأثیر می گذاردجذب آب توسط آرد, تشکیل گلوتنو محصور شدن گلوتن در دانههای نشاسته در طول فرآیند ورز دادن، تأثیر زیادی بر کیفیت رشته فرنگی خشک شده دارد. بنابراین، تقویت کنترل دمای خمیر در طول ورز دادن بسیار مهم است.
برای دستیابی به کنترل دقیق دمای خمیر،سیستم آب گرم و سردمورد نیاز است. در تابستان، دمای بالا آب در گردش را خنک میکند و در زمستان، دمای پایین آن را گرم میکند (منبع حرارت برای سیستم آب گرم و سرد توسط مشتری تأمین میشود). دریچه تخلیه هموژنایزر از ... استفاده میکند.دروازه قابل تنظیمزمان همگنسازی را میتوان با تغییر ارتفاع دریچه تخلیه در طول تولید تنظیم کرد.
زمان ارسال: ۲۵ آوریل ۲۰۲۶