در 9 دسامبر، پنج فناوری جدید و محصول جدید از تجهیزات هوشمند مواد غذایی اصلی HICOCA، ارزیابی را با موفقیت پشت سر گذاشتند.
کارشناسان کمیته ارزیابی توافق کردند که «تقویم کامپوزیت پولکی»، «دستگاه توزین نودل برنج» و «خط تولید هوشمند نودل دستی بیونیک» به سطح پیشرفته بینالمللی رسیدهاند.
نشست ارزیابی محصولات جدید و فناوریهای نوین توسط دانشگاه چینگدائو، دانشگاه علوم و فناوری چینگدائو و همچنین کارشناسان و اساتید این صنعت بررسی خواهد شد.
در این جلسه، کمیته ارزیابی به تحقیق و توسعه و نوآوری محصولات جدید و فناوریهای جدید توسط رهبران پروژه گوش فرا داد، مطالب فنی مربوطه را بررسی کرد، تصاویر و فیلمهای محصول را تماشا کرد، مطالب مربوطه را بررسی کرد و جزئیات و کاربردهای مربوطه را مورد پرسش قرار داد. در عین حال، نظرات راهنما در مورد بهبود تحقیق و توسعه محصولات جدید و مطالب کاربردی ارائه داد و فرآیند تحقیق و توسعه و تأثیر اجرای محصولات جدید و فناوریهای جدید را کاملاً تأیید کرد.
1کلندر ترکیبی ورق-موم - مجهز به 7 جفت غلتک آلیاژ کروم بالا، کل دستگاه به شکل V، با ساختار جمع و جور و چیدمان معقول است. نوارهای رشته فرنگی فشرده شده با تکمیل فرآیند ترکیبی 3 مرحلهای پولکها و نوارهای رشته فرنگی، در بخش طولی چگالیهای متفاوتی دارند و چگالی آنها به ترتیب از بیرون به داخل کاهش مییابد و به طور طبیعی شش لایه از لایههای میانی با چگالیهای مختلف تشکیل میشود که باعث میشود رشته فرنگی از داخل شل و از بیرون سفت شود. در طول فرآیند پخت، میتوان داخل و خارج رشته فرنگی را به طور همزمان پخت و زمان پخت را حدود 60 ثانیه کاهش داد.
طبق دادههای آزمایش دستگاه بافتسنج، در مقایسه با فرآیند ترکیبی نودل ژاپنی و فرآیند دستی سنتی، قابلیت جویدن به ترتیب ۱.۰۶٪ و ۲.۸۲٪ و خاصیت ارتجاعی به ترتیب ۱.۶٪ و ۹.۸٪ بیشتر است. هایکجیا ۲۰۰ نفر را از سراسر کشور استخدام کرد. پس از یک دوره آزمایشی، طعم قویتر و نرمتر، سختی متوسط و خاصیت ارتجاعی قویتر شده است. نتایج تأیید با دادههای فناوری تولید نودل ژاپنی مطابقت دارد، که از صنایع دستی سنتی داخلی برتر است و به یک پیشرفت تکنولوژیکی دست یافته است.
2دستگاه توزین رشته برنجی - محصول ثبت اختراع شده HICOCA، مناسب برای توزین رشته برنجی با طول ۱۸۰ تا ۲۶۰ میلیمتر. با استفاده از «فناوری توزین سه سطحی»، دقت توزین را میتوان بین ±۲ گرم تا ±۵ گرم کنترل کرد.
۱. از طریق ساختار حرکتی پیشرونده، رشتههای برنج تقسیمبندی و مرتب میشوند تا شبکه متقاطع از بین برود.
2. از روش انتقال فعال برای هل دادن رشته فرنگی برنج و سایر مواد نواری به جلو استفاده کنید تا به هدف تغذیه مرتب و پایدار برسید.
۳. با چیدن چندین بلوک بالا و پایین در فواصل زمانی مشخص، میتواند حرکت شیبدار بالا و پایین را در یک زاویه مشخص تحقق بخشد و مرتبسازی چند لایهای تدریجی رشتههای برنج را انجام دهد و عملکرد جریان پیوسته رشتههای برنج را محقق سازد.
3خط تولید هوشمند رشته فرنگی دستساز بیونیک - اولین محصول نوآورانه که به طور مستقل در داخل و خارج از کشور توسعه و تولید شده است. خط تولید فرآیندهای ورز دادن رشته فرنگی، نمونهگیری، نازک کردن و لوله کردن، برش به صورت نواری، کشیدن دقیق روی میله، بلند کردن مرحله به مرحله، خشک کردن و برش را طی میکند. این خط تولید، تولید سنتی رشته فرنگی دستساز را محقق میکند و خدمات هوشمندی را برای شرکتها ارائه میدهد تا ایمنی مواد غذایی و تبدیل محصول با کیفیت بالا را برآورده کنند.
رشتههای دستساز بارها ورز داده میشوند و شبکه گلوتن آنها کاملاً شکل میگیرد. رشتهها بارها چرخانده میشوند تا شبکه گلوتن، ساختار گلوتنی سختی را تشکیل دهد و رشتهها سفتتر شوند. رشتهها بارها کشیده و ورز داده میشوند تا نشاسته به طور یکنواخت به شکافهای شبکه گلوتن متصل شود و رشتهها حالت فنری و نرمتری پیدا کنند.
خط تولید هوشمند نودل دستی بیونیک HICOCA دارای فناوری پیشرفته، هوش بالا، عملکرد ساده، تولید روان و ظرفیت تولید بالا است. این یک تجهیزات پیشرفته است که محدودیتهای مختلف در تولید نودل دستی را از بین میبرد.
4دستگاه خمیرزن بیونیک پرسرعت، از فرم مصنوعی تا کردن و غلتاندن عمودی متقاطع استفاده میکند و خمیر با فشار تکی 10 تا 50 کیلوگرم تولید میکند. در طول فرآیند خمیرزنی، شبکه گلوتن به شکل شبکهای توزیع میشود، شبکه گلوتن و گرانولهای نشاسته بیشتر به هم نزدیک میشوند و ساختار داخلی خمیر یکنواخت و پایدار میشود. این دستگاه نقش کلیدی در بهبود طعم نانهای بخارپز دارد.
زمانهای کلندرینگ و تا کردن را میتوان آزادانه روی صفحه لمسی تنظیم کرد و به طور خودکار تنظیم نمود. این دستگاه که به دستگاه پخش پودر مجهز است، میتواند بسته به شرایط کلندرینگ، به طور خودکار پودر را پخش کند.
نودل پختهشده بافت ظریفتری دارد، قابلیت نگهداری گاز و پایداری بهتری دارد. محصول بخارپز شده دارای سوراخهای ریز و یکنواخت، بافت جویدنی، سطح صاف و رنگ خوبی است.
دستگاه خمیرزن بیونیک پرسرعت، محصول ثبت اختراع شدهی HICOCA است و در نوزدهمین نمایشگاه صنایع غذایی چین، جایزه بهترین محصول نوآورانه را از آن خود کرده است.
5دستگاه بستهبندی ورمیشل - دستگاه بستهبندی کیسهای تخت، شکاف موجود در اتصال بستهبندی ورمیشل را پر میکند. این تجهیزات به راحتی کار میکنند و راندمان بستهبندی بالا است. خط مونتاژ مستقیماً به خط پالتبندی متصل است که واقعاً تولید هوشمند را محقق میکند.
دستگاه بستهبندی دارای عملکرد توزین مخصوص به خود است و ساختار آن پایدار است. پس از اتصال کیسه مسطح به قسمت جلو، میتوان آن را به پالتساز متصل کرد تا کل خط تولید نودل، تولید بدون دخالت انسان را محقق کند.
زمان ارسال: ۱۳ دسامبر ۲۰۲۲