شرکت فناوری هوشمند چینگدائو هیکوکا (Qingdao HICOCA Intelligent Technology Co., Ltd.) تجهیزات هوشمند خط تولید نودل استیک شامل سیستم مخلوط کردن خمیر، سیستم پیرسازی (ageing)، سیستم کلندرینگ ورق، فرآیند برش با میلهچینی، سیستم خشککن، بستهبندی خودکار و سیستم پالتگذاری است. در کل فرآیند تجهیزات از مواد باکیفیت با هوشمندی بالا، صرفهجویی در مصرف انرژی و کاهش نیروی کار و بهبود بهرهوری ظرفیت تولید استفاده میشود. این تجهیزات به طور گسترده در صنعت نودل کاربرد دارند و واقعاً به مشتریان کمک میکنند تا کیفیت را بهبود بخشند و رشد اقتصادی سریع را ارتقا دهند.
لازمه فرآیند اختلاط خمیر، تشکیل خمیری با قابلیت فرآوری خوب است. یعنی خمیری با جذب آب یکنواخت و کافی، انبساط گلوتن مناسب، دانهبندی شل و اندازه ثابت تشکیل شود. کیفیت اثر اختلاط خمیر ارتباط نزدیکی با شکل و شدت همزن دستگاه اختلاط خمیر دارد. این دستگاه از دستگاه اختلاط خمیر پرسرعت و پنج محوره استفاده میکند. میکسر پرسرعت باعث میشود آرد و آب نمک به طور کامل و یکنواخت مخلوط شوند تا کیفیت خمیر مخلوط شده ثابت و توزیع رطوبت یکنواختتر باشد. این امر پایه و اساس کلندرینگ، برش و خشک کردن ترکیبی را فراهم میکند. این امر طعم رشته فرنگی را بهبود میبخشد.
این مرحله میتواند نفوذ آب به داخل ذرات کلوئیدی پروتئین را به حداکثر برساند، ساختار گلوتن را بیشتر تشکیل دهد و ساختار داخلی را تثبیت کند. نوار نقاله با استفاده از مفهوم تغذیه تسمهای خمیر استاتیک، خمیر را از ابتدا وارد میکند و سپس خارج میکند. این نوار نقاله از یک طراحی کاملاً آببندی شده برای دستیابی به رطوبت و حفظ گرما استفاده میکند. این امر باعث میشود رطوبت خمیر متعادل شود. مکانیزم پودرزنی از یک میله پیچی استفاده میکند و سرعت آن با سرعت نوار نقاله هماهنگ میشود تا از تغذیه خمیر کوچک به خوبی توزیع شده اطمینان حاصل شود.
سیستم کلندرینگ دارای ساختار جدید و ظاهری بینقص است. دستگاه تغذیه از روش غلتکی استفاده میکند که با تغذیه اجباری، یکنواختی خوب و رول کردن آسان ورق خمیر مشخص میشود. غلتک فشاری توسط چرخدندههای با دقت بالا ساخته شده از جنس کروم-منگنز-تیتانیوم 20 به حرکت در میآید و سطح غلتکها با سنگزنی دقیق سنگزنی شده است تا عملکرد قابل اعتماد سیستم انتقال نیرو را بهتر تضمین کند.
تیغه برش از فرآیند عملیات حرارتی پیشرفتهای بهره میبرد که سختی سطح و مقاومت در برابر سایش را بهبود میبخشد. این تیغه دارای دقت مشبندی بالا و برش دقیق است.
نودل پس از برش صاف است. ظاهر و نرمی نودل به طور قابل توجهی بهبود مییابد.
با استفاده از سیستم تغذیه و ذخیرهسازی میلهای مستقل. رشته فرنگی با سرعت بالا به سیستم قفسه بالایی تغذیه میشود. PLC عملیات را کنترل و طول رشته فرنگی و یکنواختی هر دو طرف را تنظیم میکند. میله به طور خودکار بازیافت میشود. بدون نیاز به دخالت انسان. این امر باعث کاهش نیروی کار و بهبود راندمان کار میشود.
زمان ارسال: ۱۲ دسامبر ۲۰۲۲