اپیدمی جدید تاج پنومونی همچنان به نتیجه می رسد ، چگونه باید زنجیره تأمین مواد غذایی بحران را برطرف کند

پس از آزمایش تب خوکی آفریقایی و طاعون ملخ آفریقای شرقی ، بیماری همه گیر جدید پنومونی تاج در حال بزرگنمایی در بحران جهانی و بحران عرضه مواد غذایی است و ممکن است تغییرات دائمی در زنجیره تأمین را تقویت کند.

افزایش بروز کارگران ناشی از ذات الریه تاج جدید ، قطع زنجیره تأمین و اقدامات بسته شدن اقتصادی تأثیر منفی بر تأمین مواد غذایی جهانی خواهد داشت. اقدامات برخی دولت ها برای محدود کردن صادرات دانه برای تأمین تقاضای داخلی ممکن است اوضاع را بدتر کند.

متیو کوواک ، مدیر اجرایی انجمن صنایع غذایی آسیا (FIA) ، در یک سمینار آنلاین که توسط Think Think Globalization (CCG) برگزار شده است ، به خبرنگار اخبار تجاری چین گفت که مشکل کوتاه مدت زنجیره تأمین عادات خرید مصرف کننده است. این تغییرات بر صنعت پذیرایی سنتی تأثیر گذاشته است. در طولانی مدت ، شرکت های بزرگ مواد غذایی ممکن است تولید غیرمتمرکز را انجام دهند.

فقیرترین کشورها به سختی مورد اصابت قرار می گیرند

براساس داده هایی که اخیراً توسط بانک جهانی منتشر شده است ، 50 کشوری که بیشتر تحت تأثیر همه گیر همه گیر پنومونی تاج قرار گرفته اند ، به طور متوسط ​​66 ٪ از عرضه صادرات مواد غذایی جهان را تشکیل می دهند. این سهم از 38 ٪ برای محصولات سرگرمی مانند دخانیات تا 75 ٪ برای روغن های حیوانات و گیاهی ، میوه های تازه و گوشت است. صادرات غذاهای اصلی مانند ذرت ، گندم و برنج نیز به این کشورها وابسته است.

کشورهای تولید کننده محصولات زراعی تک غالب نیز با تأثیر شدید از اپیدمی روبرو هستند. به عنوان مثال ، بلژیک یکی از صادرکنندگان اصلی سیب زمینی جهان است. به دلیل محاصره ، بلژیک نه تنها به دلیل بسته شدن رستوران های محلی ، فروش را از دست داد ، بلکه فروش سایر کشورهای اروپایی نیز به دلیل محاصره متوقف شد. غنا یکی از بزرگترین صادرکنندگان کاکائو در جهان است. هنگامی که مردم بر خرید نیازهای به جای شکلات در طول اپیدمی متمرکز شدند ، این کشور کل بازارهای اروپایی و آسیا را از دست داد.

میشل روتا ، اقتصاددان ارشد بانک جهانی در این گزارش اظهار داشت که اگر عوارض کارگران و تقاضا در دوران فاصله اجتماعی به طور متناسب بر تأمین محصولات کشاورزی فشرده کار تأثیر بگذارد ، سپس یکی پس از شیوع در طول سه ماهه ، ممکن است عرضه صادرات غذایی جهانی 6 ٪ به 20 ٪ کاهش یابد و میزان عرضه صادرات بسیاری از مواد غذایی مهم از جمله Rice ، Whee و Potatoes

طبق نظارت بر موسسه دانشگاه اتحادیه اروپا (EUI) ، هشدار تجارت جهانی (GTA) و بانک جهانی ، از پایان ماه آوریل ، بیش از 20 کشور و مناطق نوعی محدودیت در صادرات مواد غذایی را تحمیل کرده اند. به عنوان مثال ، روسیه و قزاقستان محدودیت های مربوط به صادرات مربوط به دانه ها را تحمیل کرده اند ، و هند و ویتنام محدودیت های مربوط به صادرات را بر روی برنج اعمال کرده اند. در عین حال ، برخی از کشورها در حال تسریع در واردات برای ذخیره مواد غذایی هستند. به عنوان مثال ، فیلیپین در حال جمع آوری برنج است و مصر گندم را جوراب می زند.

با افزایش قیمت مواد غذایی به دلیل تأثیر بیماری همه گیر پنومونی تاج ، ممکن است دولت تمایل به استفاده از سیاست های تجاری برای تثبیت قیمت های داخلی داشته باشد. به نظر می رسد این نوع حمایت از مواد غذایی راهی مناسب برای تسکین برای آسیب پذیرترین گروه ها است ، اما اجرای همزمان چنین مداخلات توسط بسیاری از دولت ها ممکن است باعث افزایش قیمت جهانی مواد غذایی شود ، همانطور که در سال 2010-2011 نیز وجود داشت. براساس برآوردهای بانک جهانی ، در سه ماهه پس از شیوع کامل این بیماری همه گیر ، افزایش محدودیت های صادرات منجر به افت متوسط ​​عرضه صادرات جهانی 40.1 ٪ خواهد شد ، در حالی که قیمت جهانی مواد غذایی به طور متوسط ​​12.9 ٪ افزایش می یابد. قیمت عمده ماهی ، جو دوسر ، سبزیجات و گندم 25 ٪ یا بیشتر افزایش می یابد.

این تأثیرات منفی عمدتاً توسط فقیرترین کشورها تحمل می شود. براساس داده های مجمع جهانی اقتصاد ، در فقیرترین کشورها ، مواد غذایی 40 ٪ -60 ٪ از مصرف آنها را تشکیل می دهند ، که تقریباً 5-6 برابر اقتصادهای پیشرفته است. شاخص آسیب پذیری غذایی اوراق بهادار Nomura بر اساس خطر نوسانات زیاد در قیمت مواد غذایی ، 110 کشور و مناطق را در اختیار دارد. آخرین داده ها نشان می دهد که تقریباً همه 50 کشور و منطقه آسیب پذیر در برابر افزایش پایدار در قیمت مواد غذایی یک اقتصاد در حال توسعه است که تقریباً سه پنجم از جمعیت جهان را تشکیل می دهد. در میان آنها ، بیشترین کشورهایی که به واردات مواد غذایی متکی هستند شامل تاجیکستان ، آذربایجان ، مصر ، یمن و کوبا هستند. متوسط ​​قیمت مواد غذایی در این کشورها 15 ٪ به 25.9 ٪ افزایش می یابد. در مورد غلات ، نرخ افزایش قیمت در کشورهای در حال توسعه و کم توسعه یافته که به واردات غذایی بستگی دارند ، به میزان 35.7 ٪ خواهد بود.

وی گفت: "عوامل بسیاری وجود دارد که برای سیستم جهانی مواد غذایی چالش هایی را ایجاد می کند. علاوه بر بیماری همه گیر فعلی ، تغییرات آب و هوایی و دلایل دیگر نیز وجود دارد. من فکر می کنم هنگام مقابله با این چالش ، انواع مختلفی از ترکیبات سیاست را اتخاذ کنید. " یوهان سوینن ، مدیر مؤسسه بین المللی تحقیقات سیاست مواد غذایی به خبرنگاران CBN گفت که کاهش وابستگی به یک منبع تدارکات بسیار مهم است. وی گفت: "این بدان معناست که اگر شما فقط بخش بزرگی از مواد غذایی اساسی را از یک کشور تهیه کنید ، این زنجیره تأمین و تحویل در معرض تهدیدات قرار دارد. بنابراین ، این یک استراتژی بهتر برای ساختن یک سبد سرمایه گذاری به منبع از مکان های مختلف است. "او گفت.

چگونه می توان زنجیره تأمین را متنوع کرد

در ماه آوریل ، چندین کشتارگاه در ایالات متحده که کارگران تأیید کرده بودند که پرونده ها مجبور به بستن شدند. علاوه بر تأثیر مستقیم کاهش 25 درصدی در تأمین گوشت خوک ، این امر همچنین اثرات غیرمستقیم مانند نگرانی در مورد تقاضای خوراک ذرت را برانگیخته است. آخرین "گزارش پیش بینی عرضه و تقاضای کشاورزی جهانی" که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده منتشر شده است نشان می دهد که میزان خوراک مورد استفاده در سالهای 2019-2020 ممکن است نزدیک به 46 ٪ از تقاضای ذرت داخلی در ایالات متحده باشد.

وی گفت: "بسته شدن کارخانه ناشی از بیماری همه گیر پنومونی تاج جدید یک چالش بزرگ است. اگر فقط برای چند روز بسته شود ، کارخانه می تواند ضررهای خود را کنترل کند. با این حال ، تعلیق طولانی مدت تولید نه تنها پردازنده ها را منفعل می کند بلکه تأمین کنندگان آنها را به هرج و مرج تبدیل می کند. " سعید کریستین مک کراکن ، تحلیلگر ارشد صنعت پروتئین حیوانات Rabobank.

شیوع ناگهانی پنومونی تاج جدید یک سری اثرات پیچیده بر زنجیره تأمین مواد غذایی جهانی داشته است. از عملکرد کارخانه های گوشتی در ایالات متحده گرفته تا انتخاب میوه و سبزیجات در هند ، محدودیت های مسافرتی مرزی نیز چرخه تولید فصلی عادی کشاورزان را مختل کرده است. به گفته اکونومیست ، ایالات متحده و اروپا هر سال به بیش از 1 میلیون کارگر مهاجر از مکزیک ، شمال آفریقا و اروپای شرقی نیاز دارند تا برداشت محصول را انجام دهند ، اما اکنون مشکل کمبود نیروی کار بیشتر و آشکارتر می شود.

از آنجا که حمل و نقل محصولات کشاورزی به کارخانه ها و بازارها دشوارتر می شود ، تعداد زیادی از مزارع باید شیر و غذای تازه ای را که نمی توانند به کارخانه های فرآوری ارسال شوند ، ریخته یا از بین ببرند. انجمن بازاریابی محصولات کشاورزی (PMA) ، یک گروه تجارت صنعت در ایالات متحده ، گفت که بیش از 5 میلیارد دلار میوه و سبزیجات تازه هدر رفته است و برخی از کارخانه های لبنی هزاران گالن شیر را ریخته اند.

یکی از بزرگترین شرکت های غذایی و آشامیدنی جهان ، کارلا هیلورست ، معاون رئیس جمهور ، معاون رئیس اجرایی یونیلور ، به خبرنگاران CBN گفت که زنجیره تأمین باید فراوانی بیشتری نشان دهد.

"ما باید فراوانی و تنوع بیشتری را ارتقا دهیم ، زیرا اکنون مصرف و تولید ما بیش از حد به انتخاب های محدود وابسته است." Silhorst گفت ، "در تمام مواد اولیه ما ، آیا فقط یک پایگاه تولید وجود دارد؟ ، چند تأمین کننده وجود دارد ، مواد اولیه در کجا تولید می شوند و آیا مواد اولیه در معرض خطر بالاتر تولید می شوند؟ با شروع از این مسائل ، ما هنوز هم باید کارهای زیادی انجام دهیم. "

Kovac به خبرنگاران CBN گفت که در کوتاه مدت ، تغییر شکل زنجیره تأمین مواد غذایی توسط همه گیر جدید تاج پنومونی در تغییر شتاب به تحویل غذای آنلاین منعکس می شود ، که این امر تا حد زیادی بر صنعت سنتی و آشامیدنی تأثیر گذاشته است.

به عنوان مثال ، فروش زنجیره ای فست فود مک دونالد در اروپا حدود 70 درصد کاهش یافته است ، خرده فروشان اصلی توزیع مجدد ، ظرفیت عرضه تجارت الکترونیکی مواد غذایی آمازون 60 ٪ افزایش یافته و وال مارت استخدام خود را 150،000 افزایش داده است.

در دراز مدت ، کوواک گفت: "شرکت ها ممکن است در آینده به دنبال تولید غیرمتمرکز تر باشند. یک شرکت بزرگ با چندین کارخانه ممکن است وابستگی ویژه آن به یک کارخانه خاص را کاهش دهد. اگر تولید شما در یک کشور متمرکز است ، ممکن است تنوع را مانند تأمین کنندگان ثروتمندتر یا مشتریان در نظر بگیرید. "

"من معتقدم که سرعت اتوماسیون شرکتهای پردازش مواد غذایی که مایل به سرمایه گذاری هستند ، تسریع خواهد کرد. بدیهی است که افزایش سرمایه گذاری در این دوره تأثیر بر عملکرد خواهد داشت ، اما من فکر می کنم اگر به سال 2008 (عرضه ناشی از محدودیت در صادرات مواد غذایی در برخی کشورها) در صورت بروز بحران نگاه کنید) ، آن شرکت های مواد غذایی و آشامیدنی که مایل به سرمایه گذاری هستند ، باید رشد فروش را داشته باشند ، یا حداقل بهتر از شرکت هایی که سرمایه گذاری نکرده اند. " کوواک به گزارشگر CBN گفت.