انتقال: داستان نان بخارپز

چینی ها همه یک حافظه مشترک دارند که مادر نان بخارپز می کند. سفید ، نرم و جویدنی است. بعد از چشیدن ، طعم نشاسته شیرین در دهان بی پایان است. هنگام احساس گرسنگی ، یک نان بخارپز بخارپز می کنید و نیش می زنید. جوانه های طعم شما می توانند فیبر مخصوص آرد گندم را حتی بدون همراهی احساس کنند. شما می خواهید نیش بیشتری داشته باشید. به طور غیرقابل انکار یک نان بخارپز خورده شده است.

منشأ نان بخارپز احتمالاً مربوط به ژوژ لیانگ است. می توان گفت که Zhuge Liang در گرفتن منگ هوو و تسخیر نانمن دستاوردهای بزرگی کرد. هنگام عبور از رودخانه ، او با ارواح بی شماری روبرو شد. او این وضعیت را در نظر گرفت و تصمیم گرفت از رودخانه خدای بخواهد کمک کند. اما او انسان را قربانی نکرد. او خمیر بخارپز را به جای سرهای انسانی به سمت رودخانه خدا گرفت تا بخورید. از نظر شخصیت چینی ، نان بخارپز نیز مانتو را صدا می کند. وقتی مردم از آن اطلاع داشتند ، آنها را دنبال کردند و برای خودشان نان بخارپز کرده بودند.

به دلیل آگاهی عقب مانده و ایده های سنتی ، تولید نان بخارپز هزاران سال در سطح تولید خانواده یا تولید کارگاه باقی مانده است ، با تولید کم ، شدت کار زیاد ، مصرف انرژی بالا و بهداشت محصول ضعیف. پس از دهه هشتاد ، کشور ما یک سری از تغییرات سیاسی را پشت سر می گذارد ، ایدئولوژی مردم شروع به تغییر در ساخت و سازهای اقتصادی کرد. سیاست غذایی نیز به تدریج شروع به تنظیم کرد. بنابراین ، تحقیقات فناوری تولید نان بخارپز چینی نیز از این امر آغاز شد.

این دوره از اوایل دهه 1980 تا اواسط دهه 1990 بود. در سال 1984 ، کمیسیون اقتصادی ایالتی و وزارت بازرگانی پروژه تحقیقاتی "تحقیق در مورد فناوری و تجهیزات خط تولید مداوم نان بخارپز" را صادر کردند. موسسه دانه ژنگژو محققان فنی مربوطه را برای شروع اکتشاف صنعتی شدن نان بخارپز سازمان داد. خط تولید اتوماتیک نان بخارپز و خط تولید اتوماتیک نان بخارپز از نوع MTX-25 در سال 1986 و 1991 ، شناسایی فنی ملی به تصویب رسیده است که میزان اتوماسیون خط تولید آن بیشتر است ، ایده اولیه تولید صنعتی نان بخارپز چین است. در سال 1986 ، یک واحد تخمیر مداوم که توسط موسسه 608 وزارت حمل و نقل هوایی تهیه شده است ، پیشنهاد شد. با این حال ، انواع خطوط تولید به دلیل سرمایه گذاری زیاد در تجهیزات ، نقص عملکرد کنترل خودکار و فناوری فرآیند بی نظیر محدود است. تحقیقات در مورد فناوری فرآیند نیز در این مرحله انجام می شود. بسیاری از کارشناسان و محققان تأثیر کیفیت آرد را بر روی نان بخارپز ، باکتری های تخمیر و فناوری تخمیر ، نگهداری از نرمی نان بخارپز و چه نوع فرایند فناوری برای تولید صنعتی مناسب است ، که به نتایج مثمر ثمر رسیده و پایه خوبی برای ارتقاء خط تولید نان بخارپز است.

با ظهور قرن بیست و یکم ، علم و فناوری با سرعت بیشتری در حال توسعه هستند و سرعت صنعت نان بخارپز به جلو پیش می رود. با پیشرفت مداوم فناوری ، تجهیزات خط تولید مداوم به طور مداوم بهبود می یابد و به طور گسترده ای ترویج می شود. این مشکلات فنی تشکیل نان بخارپز با رنگ ها و انواع مختلف و فرآیندهای تخمیر ، بیداری ، بخارپز ، خنک کننده و بسته بندی را حل می کند که این امر نه تنها باعث صرفه جویی در نیروی انسانی می شود بلکه باعث می شود روند تولید کنترل و کیفیت محصول را نیز آسان تر کند. خط تولید نان بخارپز مدرن Bionic جایگزین تولید نان بخارپز سنتی ، سریعتر ، سالم تر و کارآمدتر تولید نان بخارپز برای پاسخگویی به نیازهای اکثر گروه ها در جامعه مدرن است.

فرآیند تولید خط تولید BON BIONIC BINIC به فرایند سنتی بهینه شده است. این مجموعه از شش قسمت مانند مخلوط کردن رشته فرنگی ، نودل ورزشکار بیونیک ، برش های اتصال خودکار ، تشکیل ، تنظیم خودکار صفحه و بارگذاری خودکار تشکیل شده است. این کارآمدترین خط تولید در بازار در حال حاضر است. سرعت تولید 200 در دقیقه است و کل خط کارگران تولید فقط به 2-3 نفر نیاز دارند. راندمان بالا ، بازده بالا ، تقلید مزایای برجسته خط تولید است.

میکسر آرد عملکرد پودر اتوماتیک و مصرف آب را دارد. مدیریت حالت توزیع خودکار و عملکرد یک کلید باهوش تر است. غده و هوا را بلند کنید و مسطح محیط را همیشه تمیز نگه دارید. یک شافت همزن مخصوص اتخاذ شده است که توسط دو محور رانده می شود و در جهت مخالف هم زده می شود تا گلوتن به طور مساوی تر شکل بگیرد و پایه ای برای نان بخارپز برای دستیابی به طعم و مزه با کیفیت بالا قرار دهد.

پس از اتمام خمیر ، خمیر برای اتمام خشن و برش کمی وارد نقاله فشار می شود و سپس برای فرآیند ورز دادن وارد دستگاه خمیر بیونیک خمیر می شود.

دستگاه ورز دادن بیونیک با سرعت بالا ، شکل تاشو و نورد عبور عمودی مصنوعی را با یک سطح فشار دهنده ای از 10-50 کیلوگرم اتخاذ می کند. در فرآیند ورز دادن ، گلوتن وضعیت شبکه را تشکیل می دهد. شبکه گلوتن و ذرات نشاسته از نزدیک ترکیب شده اند. ساختار داخلی خمیر یکنواخت و پایدار است که نقش مهمی در بهبود طعم نان بخارپز دارد.

تعداد تقویم و تاشو را می توان آزادانه روی صفحه لمسی تنظیم کرده و به طور خودکار تنظیم کرد. مجهز به دستگاه گرد و غبار ، گرد و غبار اتوماتیک با توجه به شرایط تقویم قابل تحقق است.

بعد از اینکه بافت سطح تقویم ظریف تر است. بیدار شدن از گاز برای نگه داشتن گاز و ثبات بهتر است. محصولات بخارپز سوراخ های نفیس و یکنواخت و جویدنی هستند که دارای سطح صاف و رنگ خوبی هستند.

دستگاه شکاف هوشمند به طور خودکار دو تسمه سطح را که طول آن بین 300-700 میلی متر است ، دور می کند. با استفاده از کنترل سرعت تبدیل فرکانس ، برنامه PLC کنترل می کند که قسمت پشتی دستگاه قالب گیری برای حفظ یکسان ، پایان دادن به تجمع کمربند سطح یا پدیده کششی.

دستگاه تشکیل نان بخارپز چند منظوره به طور مساوی کمربند ، رول و فرم ها را می ریزد. دو غلتک تبدیل فرکانس +8 محور ستاره تقویم مداوم سطح ، یکنواخت شبکه گلوتن و بهبود کیفیت سطح سطح.

تنظیم تجهیزات انعطاف پذیر است. دامنه وزن را می توان با توجه به الزامات تولید تنظیم کرد که می تواند با یک دکمه کنترل شود.

خمیر شکل برای فرآیند مالش و شکل دادن به دستگاه مالش و شکل گیری وارد می شود. خمیر به شکل استوانه ای مالیده می شود. قسمت بالای قوس دایره ای ترمیم شده و قسمت پایین شکل می گیرد. تجهیزات دارای یک بخش واضح هستند و یکدیگر را مکمل می کنند. مراحل فرآیند بهینه تر است.

جنین پس از شکل گیری در دستگاه تنظیم خودکار صفحه برای تنظیم صفحه قرار می گیرد. دستگاه آونگ ساختار مکانیکی خالص و کنترل موتور سروو را اتخاذ می کند. حرکات دقیق و ملایم است. در عین حال ، صفحه با سرعت بالا به طور مرتب قرار می گیرد تا شکل بهینه خمیر را حفظ کند.

تجهیزات بارگذاری خودکار شدت نیروی کار را کاهش می دهد ، راندمان تولید را بهبود می بخشد ، نقش مهمی در کاهش هزینه و افزایش کارایی برای شرکت دارد.

روند تحقیق و توسعه خط تولید نان بخارپز بیونیک سختگیرانه است. فرایند تولید تمام وقت به ویژگی های آرد می دهد. با راندمان بالا ، با کیفیت بالا و فناوری پیشرفته ، تولید طعم نان بخارپز ، عطر کامل ، طعم اصلی رشته فرنگی را بازیابی می کند.

امروزه نان بخارپز انواع مختلفی را با ویژگی های خاص خود شکل داده است. آنها عمدتاً نان بخارپز مواد غذایی جامد هستند ، به معنای گسترده ای از جمله رول های رنگارنگ ، انواع نان های بخارپز ، سری کیک مو ، نان بخارپز چندگینی ، نان شیرین شیرین دسر ، نان بخارپز و سلامت درمانی ، نان بخارپز ، نان بخارپز ، نان بخارپز و غیره.

در طول 40 سال گذشته اصلاح و افتتاح ، تغییرات روی میز کوچک زندگی تلخ ، تند ، ترش و شیرین مردم عادی را خیس کرده و همچنین شاهد تغییرات سریع اقتصاد چین بوده است.