اگر نودل تازه و مرطوب شما طعمی متراکم و بی‌روح (فاقد حالت فنری) دارد، احتمالاً مشکل در مرحله «مخلوط کردن با خلأ» نهفته است.

مخلوط کردن هوشمند در خلاء

خط تولید هوشمند HICOCA MXSM-450 برای رشته فرنگی تازه و مرطوب، مشکلات کیفیت را در منبع حل می‌کند. میکسر خلاء، محفظه اختلاط را تا سطح خلاء -0.06 مگاپاسکال تا -0.08 مگاپاسکال تخلیه می‌کند. در این محیط خلاء، آب اتمیزه می‌شود و به آن اجازه می‌دهد تا راحت‌تر با آرد پیوند برقرار کند. پروتئین‌ها و نشاسته‌ها رطوبت را به طور کامل جذب می‌کنند تا یک شبکه گلوتن با کیفیت بالا تشکیل دهند. اختلاط با سرعت متغیر - ترکیبی از اختلاط یکنواخت با سرعت بالا و آزادسازی تنش با سرعت پایین - یکپارچگی ساختار گلوتن تشکیل شده را حفظ می‌کند.

فرآیند ورق کامپوزیت چند لایه

فرآیند اختصاصی ورق‌سازی کامپوزیت چندلایه، ویژگی اصلی این خط تولید است: ورق‌های خمیر و پولک‌های خمیر در شش لایه ترکیب می‌شوند. این فرآیند که توسط هفت جفت غلتک آلیاژی کروم بالا و هفت موتور مستقل سه فاز با فرکانس متغیر کنترل می‌شود، یک شبکه گلوتن با بافتی غنی و لایه‌ای ایجاد می‌کند. این سیستم که با یک واحد پخت مبتنی بر قرقره (قادر به نگهداری 10 مجموعه از رول‌های خمیر در حال استراحت) جفت می‌شود، ورق خمیر را در فیلم می‌پیچد تا از هدر رفتن رطوبت جلوگیری کند و از گرما و رطوبت خود خمیر برای پخت بهتر استفاده می‌کند. رشته‌های تازه و مرطوب نهایی از بیرون صاف و از داخل نرم هستند، با یک لایه بیرونی متراکم و فضای داخلی مطبوع، بافتی فنری و دلپذیر و عطر اصیل گندم را ارائه می‌دهند.

دوست عزیز قدیمی، ظرفیت تولید، فضای موجود و بودجه خود را به ما بگویید، و ما یک راه حل خط تولید مخصوص شما ارائه خواهیم داد!